雅安市宝兴县食药监局严把“三关”全力保障农村群宴食品安全_海产食品_海产资讯_中国海洋食品网 - ag8亚游官网
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  • 2018-05-17 来源:雅安市食品要监督管理局编辑:wangfan
  为进一步提高农村群体聚餐监管水平,防止农村聚餐食物中毒事件的发生,县食药监严把“三关”,确保农村群体性聚餐食品安全。
 
  一是加强指导,严把监督关。重点加强对群体宴席举办场地条件、饮用水源条件、餐具消毒、冷藏储存设施条件、食品留样、食品原料以及食品添加剂使用情况的现场检查指导,确保农村群宴管理有序、风险防控有度、事故发生可控。
 
  二是强化培训,严把准入关。加强对农村群宴厨师和食品安全员培训,提升乡厨食品安全责任意识、规范食品安全操作流程、提高应急处置能力等,并要求从业人员按规定进行健康体检,体检合格后方可上岗。截至2018年5月,共开展农村群宴相关人员食品安全培训次数3次,培训农村厨师60人次,协管员21人次。
 
  三是提升意识,严把源头关。通过广泛宣传《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、《食品安全法》等法律法规知识,签订农村自办群体性宴席食品安全告知书、承诺书,督促举办者、承办者严格落实第一责任人责任,有效预防和控制群体性、食源性食品安全事件发生。

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